Beskrivelse
Jo, den er god nok. Druerne i Centurion Shiraz 2019 kommer fra vinstokke, der er 127 år gamle!
Udbyttet fra vinstokke i den alder er mindre end fra yngre stokke, men kvaliteten er højere. Og Centurion Shiraz 2019 er ingen undtagelse.
Udover det faktum, at druekvaliteten er høj, har man også kælet for vinificeringen af denne vin, for at sikre det bedste resultat i det endelige produkt.
Druerne bearbejdes i mindre kvanti, i mindre fade og for at højne strukturen og aromaerne i vinen, er en del af gæringen sket med hele klaser.
Aromaerne er en symfoni af blommer og kirsebær i forening med nelliker og muskatnød. Tanniner er der også, men de er silkebløde og flot integreret.
Til alt held er vinen drikkeklar nu, men du kan sagtens lade den ligge 10 år for yderligere udvikling.
Hvad synes eksperterne om vinen?
Som du kan se, er eksperterne ikke i tvivl. Her har vi en vin af absolut høj klasse, som er et must-have i enhver vinkælder.
“The fruit for this wine comes off 127-year-old vines in McLaren Vale, and it surprises with its freshness. There’s a lot more to the wine when you give it time to open up. Sweet dark berries and dark chocolate, vanilla and Christmas pudding spices, some warm earth notes and dried herbs, all singing in perfect harmony.” – Kim Brebach, 96 points
– Huon Hooke, 95 point
– The Wine Front Magazine, 94 point
– CWSA, Gold Medal
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.