Beskrivelse
Om Godin Fût de Chêne
Knivskarp Blanc de Blancs champagne fra mikroproduktion hos Champagne Godin & Filles i Berru, Montage de Reims. Der er kun produceret nogle hundrede flasker af denne udgave!
Som navnet ‘Fût de Chêne’ antyder, har basevinen til denne champagne lagret en periode på fad, nærmere bestemt 6 måneder i brugte fade fra Chablis. Derudover er den lavet udelukkende på hvide druer, i dette tilfælde Chardonnay.
Tørhedsgraden er Extra Brut med en dosage på 5 g/l.
Godin Fût de Chêne 2017 er en årgangsvin fra 2017. Disgorgement er sket i juli måned 2021.
I næsen møder man fylde og intensitet med aromaer af tropiske frugter og forsigtige noter af fad. I munden er der ligeledes noter af modne frugter, fersken og pære, samt fine toastede noter fra fadlagringen.
Champagnen kan nydes til lyst kød, f.eks. med en sauce af champignon. Mango og panacotta går også fint med champagnen.
Drik den afkølet, 8-10°C.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.