Beskrivelse
Med GODIN Vieilles Vignes 2015 får du en flot og frisk årgangschampagne fra mikroproducenten Champagne Godin & Filles fra Berru i Montage de Reims.
Godin Vieilles Vignes er en moden og kompleks Blanc de Blancs champagne lavet på Chardonnay-druen. Tørhedsgraden er Extra Brut med en tilsat dosage på 3 g/l.
Vinen er en årgangsvin fra 2015, hvilket betyder, at alle druerne er plukket i 2014 og der er ikke tilsat nogen form for reservevin. Disgorgement er sket i maj måned 2022, hvormed denne årgang har hvilket ca. 7 år sammen med gærresterne (aka bærmen).
Efter at have fyldt champagnen i glasset, bør man stoppe op kortvarigt og betragte de fine bobler stige til vejrs. Herefter vil man i næsen møde brødnoter samt aromaer af pære og citron. Oplevelsen i munden tilføjes florale noter samt noter af brioche. Man fornemmer tydeligt, at her er en frisk og intens champagne, som sidder lige i skabet.
Nyd en flaske GODIN Vieilles Vignes til citronmarineret laks, lyst kød f.eks. med en smørsauce eller til æblekagen til dessert, så bliver det ikke meget bedre.
Drik den afkølet ved 8-10°C.
